lørdag den 14. januar 2012

Nyt tiltag på Egernvej

Så er det blevet den første weekend siden jeg begyndte på arbejde den 9/1-12 og vi har besluttet at vi i år vil forsøge at holde os til sund mad og sunde vaner.

I weekenden har vi en tradition at vi spiser morgenboller sammen ved 9 tiden, så en af os kan voksne kan få os en lur til kl. 9 ! Skønt :-)

Men da vi syntes at vores lokale bager ikke kan finde ud af at bage og hans brød er noget fuld af luft og uden kerner. Og de morgenboller man kan købe i supermarkedet er dyre og heller ikke særligt fulde af kerner.

Så nu får fruen lov til at sove længe lørdag morgen og jeg bager morgenboller til kl. 9 så vi har til de næste dage. Der er sku ikke noget skønner end friskbagte boller til morgenmad med en masse kerner.



Opskriften er en som jeg har fået fra køkkenet på mit arbejde og så har jeg rettet den til, så den passer til vores smag ;-)

Så nu har vi til et par dage ;-)



Så er det blevet om lidt, så her er opskriften på  ;-)

Gulerodsboller

  • 6,5 dl vand
  • 150g margarine
  • 75g gær
  • 3 æg 
  • 1,5 tsk salt
  • 20g sukker
  • 400g revet gulerødder 
  • 1,3kg mel (jeg bruger ca. halv ølandshvede, så kommer der en sjat solsikkekerner, hørfrø og flækkede rugkerner i)
Væksen lunes, gær og sukker opløses heri
Æg, salt, margarine gulerødder og lidt af melet tilsættes.
Resten af melet kommes i lidt af gangen.
Sættes på plade med to skeer
Bages 10 minutter, men en bradepande med vand (eller med damp) derefter 10 minutter alm. på 180 grader.





Nytår

Så er det blevet 2012 og jeg ser frem til et dejligt år sammen med min skønne familie, og nogle oplevelser i mit dejlige køkken

Vi holdt nytår sammen med mine svigerforældre og dagen inden nytårs aften fortalte svigermor at vi skulle medbringe dessert !

Hvad gør man så !!??

jeg gik i tænkeboks og fik lavet denne dejlige og skønne dessert


Det blev en chokolade kage med blødende hjerte, med hjemmelavet skovbær og orange sirup til sammen med en skøn vanilie is fra Hansen is.

Vi var 13 til nytår så det hele blev lavet på bordet i køkkenet


Så er det blevet om lidt, så her er opskriften på  ;-)

Lun chokoladefondant m. "blødende" hjerte

4 personer.

  • 100g god mørk chokolade 70%
  • 100g smør
  • 50g sukker
  • 40g mel
  • 100 g pastu. æggeblommer
  • 50g pastu. æggehvider.
  • + lidt neutral olie til at smøre formene med

Chokolade, smør og sukker smeltes i en skål over vandbad (pas på den ikke bliver for varm)
Melet sigtes i chokolade blandingen, rør godt. 
Tilsæt æggeblommer og hvider og rør godt.

4 stk. muffin forme på ca. 6 cm i diameter og 4 cm høje smøres grundigt med olie dejen for deles og sættes på køl. ( de kan også godt fryses og bages direkte fra fryser i ca. 18 minutter)

Bages ved 200grader i 9-11 minutter og serveres varme gerne sammen med en god vanilie is.

Orangesirup

Skallen og saften fra 2 appelsiner ca. 1dl vand og en god sjat sukker koges i 10 minutter, skaller siges fra og koges ind til den har en god konsistens.